Economía
Los pioneros de la alimentación ‘bio’ están en la España rural
Hace más de 20 años oír hablar de comida ‘bio’ se antojaba algo exótico en España, y muy pocos podían augurar el vertiginoso impulso que recibiría esta actividad. En la actualidad la superficie de cultivos ecológicos alcanza los 2,35 millones de hectáreas (2019) y ocupa a 42.000 productores. Los españoles consumen productos ecológicos por valor…
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