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Sunday, January 23, 2022

Una apuesta por el yogur bio para todos


Es mucho m√°s que una palabra que da nombre a una firma comercial. Es un t√©rmino que encierra una filosof√≠a, la de la autenticidad. ¬ęVrai¬Ľ significa en franc√©s ¬ęverdad¬Ľ. Y √©ste es el punto de partida de su compromiso con el ¬ęyogur ecol√≥gico de verdad¬Ľ. Los productos de esta marca, l√≠der en yogures y postres ecol√≥gicos elaborados con leche de vaca, cabra oveja y soja ecol√≥gica, tienen cada vez un mayor peso en el mercado espa√Īol, donde inici√≥ su implantaci√≥n hace 18 a√Īos.

Vra√≠ no es m√°s que una de las muchas patas que tiene hoy en d√≠a la compa√Ī√≠a Triballat Noyal. Fruto del esp√≠ritu de riesgo, la visi√≥n, la anticipaci√≥n, el trabajo abnegado y el amor a la naturaleza de un matrimonio de Noyal-sur-Vilaine, un municipio de la Breta√Īa francesa, muy cerca de Rennes, que apenas cuenta con una poblaci√≥n de 5.000 habitantes. El nacimiento de este grupo se remonta a hace 65 a√Īos cuando Maxime y Olga Triballat compraron una peque√Īa empresa y empezaron a dise√Īar y desarrollar lo que hoy llaman ¬ęLa Laiterie Familiale¬Ľ (¬ęLa Lecher√≠a Familiar¬Ľ) y se marcaron el objetivo de elaborar artesanalmente un variado surtido de productos lacteos de calidad.

Tradición

Generaci√≥n tras generaci√≥n ‚Äďla que actualmente la gestiona es la tercera‚Äď, no s√≥lo no ha perdido los valores y el esp√≠ritu innovador de sus inicios, sino que ha seguido pr√°cticandolos y profundizando en ellos hasta el punto de que la ense√Īa familiar sigue creciendo, ‚Äďy haciendo planes para que crezca m√°s todav√≠a‚Äď, y satisfaciendo a gustos diversos y p√ļblicos de pa√≠ses muy diferentes. La segunda generaci√≥n de la familia Triballat tom√≥ las riendas en 1964 con una m√°xima ‚Äď¬ęTradici√≥n e innovaci√≥n¬Ľ‚Äď que est√° grabada a cincel y martillo en la mente no s√≥lo de sus directivos, sino tambi√©n de cada uno de los integrantes de su plantilla. Esta m√°xima no se qued√≥ anclada en el plano te√≥rico, sino que pronto tuvo su traslaci√≥n pr√°ctica. Los Triballat concibieron y desplegaron un sistema de explotaci√≥n agraria y ganadera respetuoso con el medio ambiente. Un af√°n que llev√≥ a que en 1975 se obtuvieran las primeras producciones a base de leche ecol√≥gica.

Este compromiso les abocó a reclamar y trabajar sin tregua por conseguir una normativa que regule la producción bio. Por iniciativa propia crearon un certificado de calidad con el fin de promover el desarrollo de la agricultura ecológica en Francia; se redactaron las primeras especificaciones orgánicas de la actividad agraria y ganadera y fundaron la Unión Europea de los Procesadores de Agricultura Orgánica (Setrabio). Estos esfuerzos fructificaron en el establecimiento de etiqueta de certificado de agricultura Ecológica AB.

El tiempo transcurre y en 1995 llega a la c√ļpula de la compa√Ī√≠a el primer nieto de Olga y Maxime, Olivier Clanchin, quien avanz√≥ en esta senda y aport√≥ una nueva visi√≥n y modelos de gesti√≥n m√°s modernos e innovadores. Uno de los hitos de su mandato es el lanzamiento al mercado ese mismo a√Īo de la primera gama de yogures y postres ecol√≥gicos bajo la marca Vra√≠. M√°s de 20 a√Īos despu√©s, su indiscutible liderazgo se sustenta en una amplia gama de derivados de leche de vaca, oveja y cabra, as√≠ como en productos elaborados con soja ecol√≥gica.

La empresa no s√≥lo los comercializa en Espa√Īa a trav√©s de hipermercados, establecimientos especializados y portales on-line, ya que, desde 1999, dispone de una f√°brica propia, recientemente ampliada, en la localidad murciana de Moratalla. Est√° emplazada en la finca ¬ęEl Campillo¬Ľ, con una superficie de m√°s de 40 hect√°reas de cultivo y m√°s de 200 hect√°reas de pasto de monte y una ganader√≠a propia con m√°s de un millar de reproductoras de orde√Īo que producen anualmente unos 500.000 litros. Fabrica yogures y quesos a base de leche de cabra ecol√≥gica.

16 marcas

Triballat Noyal, que factur√≥ 280 millones de euros en 2016, comercializa un total de 16 marcas. Sojasun, Sojade, Vra√≠, Bergerie, Beee, Petit Billy, Petit Breton, Merzer y NutriSun son algunas de ellas. Sus yogures, bebidas de soja, postres l√°cteos, mantequilla, quesos y cremas, platos preparados vegetales y preparados nutricionales innovadores, se fabrican en sus 17 centros de producci√≥n ‚Äď15 en distintos puntos de Francia, uno en Espa√Īa y otro en Italia‚Äď y se exportan a m√°s de una veintena de pa√≠ses diferentes. La compa√Ī√≠a bretona cuenta con un laboratorio de investigaci√≥n e innovaci√≥n de alta cualificaci√≥n, dotado de tecnolog√≠a de vanguardia, en el que se desarrollan f√≥rmulas diet√©ticas novedosas.La de Vra√≠, y mucho m√°s la de Triballat Noya, es la historia de una familia precursora de la defensa del medio ambiente, visionaria, descubridora de nichos de mercado, que hace m√°s de 40 a√Īos comenz√≥ a impulsar, sin ning√ļn apoyo, rodeada de soledad, la agricultura y la ganader√≠a ecol√≥gicas como formas de respeto a la vida animal, vegetal y humana.

Desarrollo local

Triballat Noyal en general y Vraí en particular están favoreciendo notablemente el desarrollo local gracias al impulso que le han dado a las granjas y plantaciones de las zonas que rodean a sus fábricas, la mayoría de ellas en Francia. Fincas en las que ha entrado la agricultura y la ganadería bio gracias a la estrecha colaboración que mantiene la empresa con sus propietarios. Sus profesionales les han asesorado técnicamente para conseguir de sus tierras y animales más rendimiento y una mayor calidad. El esfuerzo y la pasión de los granjeros fueron imprescindibles para hacer realidad el yogur ecológico bajo el paraguas de Vraí.

Source: The PPP Economy

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