Economía
Cuando la innovación está de dulce
En el sector de los dulces y las golosinas, las apariencias engañan. La sensación de que son productos con poco margen para la innovación no corresponde con una industria en continuo movimiento para responder a las exigencias cambiantes de los consumidores. La tarea es ardua, porque introducir un ingrediente nuevo a un producto puede modificar…
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